Ana Sayfa Gıda Dondurarak Kurutucu

Kolay kullanım

Sadece başlat tuşuna basın ve işi dondurarak kurutucunun yapmasına izin verin.

Cam kapı görünümü yükseltmesi

Daha güçlü sızdırmazlık için kalınlaştırılmış-iç kapı

Otomatik buz çözme

Hızlı buz çözme fonksiyonu, daha verimli.

Premier endüstriyel vakum pompası

Uluslararası ileri teknoloji vakum pompası.

Dondurularak-kuru yoğurt damlaları ve yüksek-şekerli meyve püreleri formüle edilirken en büyük engel, uygunsuz ısı transferi veya zayıf vakumdan kaynaklanan yapısal çökmedir. Bu hafta, yeni ürün serimiz için bir temel oluşturmak amacıyla HFD-5S ev tipi donduruculu gıda kurutucuyu kullanarak bir dizi optimizasyon denemesi gerçekleştirdik. Makine toplam 0,5 metrekarelik dondurarak-kurutma alanı sağlar ve bunu, birlikte verilen 5 malzeme tepsisine bölüştürdük. Bu özel çalışma için, tam olarak 5,2 kg ıslak formülasyon yükledik ve her 195*455 mm'lik tepsiye kabaca 1,04 kg yerleştirdik; bu, makinenin tavsiye edilen 4-6 kg işleme kapasitesi dahilindedir.

Yoğun pürelerle çalışırken rafların fiziksel aralığı önemli bir faktördür. HFD-5S ev tipi gıda dondurma kurutucusu, 40 mm'lik sabit bir tepsi aralığına sahiptir. Daha küçük ev üniteleriyle yaptığımız önceki denemelerde, daha dar raf aralıkları, yükselen su buharının boğulmasına, yerel basıncın yükselmesine ve ürün dokusunun bozulmasına neden olmuştu. Bu modeldeki 40 mm açıklık sayesinde buharlaşan nemin soğuk tuzağa doğru kaçması için engelsiz bir yol vardı. Sistemin endüstriyel pompası, ortamı hızlı bir şekilde 2 Pa'nın altındaki sabit bir vakum seviyesine çekerek, ikincil kurutma aşamasında şekerli püremizin çekirdek sıcaklığı yükselmeye başlasa bile, süblimasyon aşamasının bölgesel erime olmadan ilerlemesine olanak tanıdı.

Laboratuvar ortam sıcaklığımız %48 bağıl nem seviyesiyle sabit 22 derecede tutuldu; bu, makinenin 10-35 derece ve %70'e eşit veya daha az nem çalışma limitlerini kolaylıkla karşılar. Hava-soğutmalı kondansatörün, planlanan 4 kg nemi yakalamak için 24 saatlik döngü boyunca -40 derecelik bir soğuk tuzak sıcaklığını koruyarak yüceltilmiş buharı başarılı bir şekilde kilitlediğini doğruladık. 304 paslanmaz çelik hazneden çekilen son üründe hiçbir iç hava kabarcığı veya kahverengileşme belirtisi görülmedi. Tezgah üstü formülasyon ile pilot üretim arasındaki boşluğu doldurmak isteyen gıda bilimcileri için, bu 1300 W'lık ev tipi dondurarak kurutma makinesindeki öngörülebilir parametre kontrolleri, genellikle küçük partili dondurarak kurutmayla ilgili tahminleri ortadan kaldırır.